Glutenfreies Bier ist die Bezeichnung für Biersorten, die das in Weizen, Roggen oder Gerste enthaltene Eiweißgemisch Gluten beziehungsweise dessen Bestandteile Gliadin oder Glutenin nicht oder nur in sehr geringen Spurenmengen enthalten. Sie sind damit zum Konsum geeignet für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). Für die Her...